横浜烏賊人 in 種子島

2011年11月15日

『イカ食べ比べ・・・』

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こんばんわー

土曜日に釣ったアオリイカ、モンゴウイカ、スミイカを一日寝かしてから食べ比べてみましたテヘッ

手前から、モンゴウ、スミイカ、アオリイカの順です。

アオリイカに比べるとコウイカは若干黄ばんでいますね、スルメと同じくらいかな。

釣った日の食べ比べでは、モンゴウ＞アオリ＞スミイカの順でしたが・・・

寝かした後では、モンゴウとアオリイカはイイ勝負・・・甲乙付け難い

うーん・・・微妙ですウワーン

モンゴウ≧アオリ＞スミイカってことにしておきましょう。

ちなみに、おいらの勝手なイカ美味ランキングクラッカー

加熱や沖漬け等の調理まで加味するとヤヤコシィので、刺身ランキングです。

アカイカ(伊豆諸島とかの)＞マルイカ(ケンサキイカ)＞モンゴウイカ(カミナリイカ)≧アオリイカ(モイカ)＞ヤリイカ＞スミイカ(コウイカ)＞コブシメ(クブシメ)＞ヒイカ＞ホタルイカ＞タルイカ＞スルメイカ＞ムラサキイカ＞シリヤケイカ・・・ですね。

アカイカとマルイカは同一のケンサキイカで、ジンドウイカやダルマイカも同一だと言う説がありますが、おいらは同種であって同一ではないと思っています。

伊豆諸島のアカイカとベンケイと呼ばれる巨大マルイカは明らかに形が違います。

アカイカはヤリイカに近い体型で、ダルマイカはマルイカよりも更にズングリムックリしているし。

アオリイカにも、クワイカ、シロイカ、アカイカの３タイプがあるので、そんな感じでチョット違うんでしょうね。ちなみにシロイカタイプは大きくなると味が落ちますが、アカイカタイプは大きくても美味いんですヨ。

ま、全てオイラの私見ですテヘッ

(笑)