横浜烏賊人 in 種子島

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さあて、沼津で釣ったタチウオの料理です

クーラーボックスの中のタチウオを数えると・・・２６本・・・

あれ？何か多いゾ・・・？？

スギが何本か「こんなにいらない！」ってYUTAちゃんとオイラのクーラーボックスに放り込んでいたが、ヤツは１３本しか釣っていないのに・・・

YUTAちゃんの方に多く入れていたので、おいらには３～４本放り込んだとして・・・

１９本だと思っていた釣果は、最低でも２２本だったよーだ(笑)

酔拳使って釣ってるから、１０超えると数えられないんだよねぇ～

いっつも申告より多いので得した気分だけどね、わはは


どーん！

沼津のタチウオは、東京湾と違ってカイデーねぇ～

これは、真ん中のがF4サイズで、体長１ｍ弱。

鮮度抜群！目が輝いてまんなぁ～ｗ

更に・・・


ドッカーン！

ドラゴンだす！

いやー、重かった。長くて面倒なので重さは測らなかったけどｗ

おいらのブ太い指でＦ５！

ママの指ならＦ６弱で、全長１０８ｃｍのメーターオーバーです！！


タバコは平面だけど、太刀魚は丸々太って曲面だからねー
２～３ｋｇあると思うんだけど。

酔拳で何も考えずにブッコ抜いたけど・・・ギャフ入れるべきのサイズだよね

太いわ、長いわで、ジッックリ眺めて家族で笑ってしまった

新鮮なタチウオは刺身が美味い！

アオリイカの新子の刺身も柔らかくてマイウー

ゲソと軟骨部分はヌメリを取ってから湯通ししました。

赤味がかったタチウオの刺身は、血抜きを失敗したもの
皮付きで薄切りにした方が見た目は良いんですが、食感も味も皮を引いた方が上だと思う。
炙りならイイんだけどねぇ・・・今回は面倒で止めましたけど。

皮を引くときは普通は魚が横向きの状態で引くじゃないですか・・・
包丁が切れないせいもあるんだけど、太刀魚は皮と身がガッツリ繋がっていて横方向には上手く引けません・・・で、おいらは魚を縦に置いて中央から左に削いで、上下をひっくり返して残りを中央から左に削ぎます。

そうすると、こんな感じでスティック状の切り身が出来るんです。
皮を取るとタチウオの身は、４つに分かれるんですよぉ～

右上の写真は我が家の定番、ママの必殺料理、タチウオの南蛮漬け

我が家では、身の少ない尾っぽの方は全て南蛮漬けにしちゃいます。

左上は真子の煮付け

タチウオがデカイからタラコみたいにデッカイの

右上は定番中の定番、ドラゴンの塩焼なんですが・・・この写真じゃブ太さが伝わらないね

もうね、身が厚くてサッパリ上品な脂がイッパイで美味いのなんの

いやー、本当にタチウオは美味いデス！!(^^)!


ところで・・・

ＹＵＴＡちゃんから「タチウオってオスいないの？全部メスだ。」ってメールが来た。

おいらは「そんなバカなｗ、いますよ～白子見たことあるし」って返信してから・・・６本は御近所さんに配ったので、２０本のタチウオを捌いたら・・・オスは１本だけでした

なにぃ～！？そんな、バカな！！と調べてみました。

そしたら・・・

オスは3歳以降ほとんど成長せず、メスはそれ以降も順調に成長するため大型は殆どがメスなんだそうです

早い個体では１歳 （ 全長22cm程度 ） から産卵を始め、通常は3歳 （ 全長70cm程度 ） で直径2mm弱の浮遊性卵を4万個ほど、5歳では6万～8万個を産むようになり、寿命は通常6～8年程度で15年までは確認されているそう。

産卵は大きく春と秋の２回で、海水温が下がると年１回だけのことや、高水温で安定していれば通年で産卵することもある。
また１歳で産卵する群れもあれば、2歳以上にならないと産卵しない群れもあるらしい。

そして、
タチウオの性比は メス３：オス１ 程度で、雄性先熟型の性転換を行うためメスが多数を占める。
ふだんはメスを中心にした群れとオスを中心にした群れに分かれていて、産卵期になると融合して水面で産卵するそうなんです。

要するにメスを中心にした群れで釣ってるので、メスばかり釣れるんですね！
なんで、何度も釣ってるのに気が付かなかったんだ？？

ちなみに、雄性先熟型であるクマノミ類は一夫一妻のペアで繁殖を行うため、ペアのうち身体の大きいほうが雌になるそうです。身体の大きい方が卵を多く作ることができ、より多くの子孫を残すことができるからでは？と考えられているそうですわ。

この話を読んで・・・
○○○マングローブとか、○○○デラックスとか魚だったら、勝手に性転換して女になったんじゃね？・・・とクダラン事を思い浮かべていました(笑)

知ってました？お勉強になったかなぁ～？？





以上っス！








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